AINEKSET:
- 5 dl Cashew pähkinöitä
- 8 dl Mansikoita (suositus tuoreita)
- 1-2 dl Cashew- tai Mantelijuomaa
- 1 dl Sitruunamehua (tuoretta)
- 2 dl Medjool Taateleita (tuoreita luomu)
- muutama tippa Vanilja-Steviaa
- 1.25 dl Extraneitsytkookosöljyä (sulatettu)
OHJE:
- Liota sekä cashew pähkinöitä, että taateleita vähintään 30 minuuttia puhtaassa vedessä. Kaada sitten liotusvesi pois.
- Ota mansikoista noin 1 dl ja paloittele ne muutamaan osaan. Jätä sivuun myöhempää käyttöä varten.
- Sekoita tehosekoittimessa liotetut pähkinät, taatelit, cashewjuoma, vaniljauute, sitruunamehu ja kevyesti sulatetut mansikat (paitsi 1 dl joka on paloiteltu).
- Sekoita, kunnes massa on hienoa. Lisää cashewjuomaa tarvittaessa. Koostumuksen pitäisi olla kuitenkin melko paksua (jugurttimaista).
- Sulata kookosöljy nopeasti mikrossa (noin 30 s) tai vesihauteessa.
- Lisää sulatettu kookosöljy hitaasti ’norona’ tehosekoittimeen, jotta se ei jähmenty paakuiksi.
- Lisää lopuksi paloitellut mansikat (1 dl) lusikalla sekoittaen.
- Kaada massa sopivan kokoisiin pakasterasioihin, jotta pystyt ottamaan pakasteesta aina tarvittavan annoskoon sulamaan.
- Mikäli haluat tarjoilla jäätelön nopeasti, käy sekoittamassa aineksia (pakasteessa) muutaman minuutin välein, kunnes jäätelö on sopivan kiinteää.
- Mikäli syöt jäätelön pakasteesta myöhemmin, ota se sulamaan huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Info
Päiväys:
12 toukokuun, 2020